1、做披萨可以用普通奶酪，不过相对来说，拉丝效果不会很好，口感也会差点，可以的话，建议还是用专门做披萨的奶酪比较好。
2、做披萨的奶酪基本是丝条状的，也是做焗饭的芝士，是要加工后才能吃的。
【资料图】
3、做出来的产品具有拉丝的效果。
4、普通的奶酪是片状的，是直接食用的。
5、主要用来融化后做面包、蛋糕。
6、理论上只要是动物的乳汁都可以做成奶酪，这就是奶酪味美又复杂的原因之一，它在西餐里可以说是当之无愧的王者。
7、从汤类，前菜，主菜到甜品都可以见到它的身影。
8、奶酪的口感从豆腐般软滑细致，到像熏肉般坚韧劲道；形态上从盒装的半液体状，到匹萨上面可以丝丝缕缕拉出好长的融化了的奶酪，再到可以当零食吃的小棍状。
9、当然最最常见的还是原始大块的奶酪，多半切成为三角形。
10、芝士是由脱脂粉、干酪菌和凝乳酸等原料经浓缩凝固而成。
11、常用的芝士有颗粒状的芝士粉和软体状的芝士片两种，呈白色或淡黄色，奶香中略带酸味和咸味，主要产于美国、法国、意大利等西方国家。
本文分享完毕，希望对你有所帮助。
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